在做饭时，铁锅的内里总会有很多黑色的物质，每次炒菜都会在菜上面。那么这些黑色的物质是什么呢?让郑州宏阳日用品有限公司的小编带你认识一下。一、铁锅内黑垢让河南厨房去锅底黑清洁剂定制告诉你是什么铁锅内黑垢是碳黑物质。是由有机燃料不完全燃烧后产生的，遇到较冷的铁聚集在上面。由于铁锅底部是与燃焰接触氧气不足，无法把上面的碳氧化，日渐累积成一层厚的黑色碳黑，此原理与古时候制造墨黑一样，不会浪费燃料。只需要将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，黑垢就很容易清除了。 铁锅出现黑渣的原因： 与烹饪时所需要的条件有关，如天然气的好坏、油的质量，与长期使用铁锅高温烹饪都会导致铁锅产生黑渣。铁锅本身的质量差，也很容易导致铁锅产生黑渣。铁锅在清洗后没有擦干，导致铁锅生锈，铁锈与食物里某些成分混合产生化学反应，也会使铁锅产生黑渣。还有一种可能经常使用铁锅烹饪一些酸性食物，导致铁锅与这些食物发生反应产生黑渣。二、河南厨房去锅底黑清洁剂定制生产厂家告诉你使用铁锅烹饪的好处 使用铁锅炒菜，在炒菜的过程中会释放出铁元素，一般不会产生有毒物质。铁元素富含在菜中，人们食用铁锅炒出来的菜，会吸收里面的铁元素，有益于我们的身体健